بررسی دلایلی که باید زیتون بخوریم توسط محققان زیتون میوه ای از درخت زیتون است. و علاوه بر اینکه روغن زیتون استفاده و فواید فراوانی دارد، خود زیتون نیز به عنوان میان وعده ای خوشمزه شناخته میشود. دیدگاه کریستین کرک پاتریک کریستین کرک پاتریک ، متخصص تغذیه و مدیر خدمات تغذیه سلامتی در موسسه سلامتی […]
آیا زیتون به کاهش وزن کمک میکند؟ زیتون میوه ی خوش طعم مدیترانه ای است که به عنوان میان وعده یا همراه غذا مصرف می شود. همچنین از زیتون در پیتزا و سالاد نیز استفاده میکنند. زیتون به دلیل غنی بودن از چربی های مفید فواید مختلفی برای سلامتی دارد و به همین علت در […]
جمعه های مدیترانه ای طبق روال جمعه ی هر هفته، امروز هم دستور تهیه ی یک خوراک مدیترانه ای داریم. سالاد تبوله یکی از سالادهای خوشمزه ی مدیترانه ایه که در کنار غذا یا بعنوان پیش غذا و حتی بعنوان غذایی سبک سرو میشه. برای تهیه ی این سالاد به: بلغور گندم: نصف پیمانه جعفری: […]
فرآوری زیتون – تلخی گیری برای اینکه میوه ی زیتون قابل خوردن بشه، باید تخمیر بشه. چون میوه ی زیتون یه نوع گلیکوزید تلخ مزه داره که عملاً خوردنش رو غیرممکن میکنه. وقتی تخمیر اتفاق میوفته اون گلیکوزید که اسمش «اولئوروپین» هست تجزیه میشه و قندش آزاد میشه. هرچی بیشتر تخمیر بشه زیتون تلخیش رو […]
آداب خوردن زیتون زیتون در ضیافتها و مهمانی ها همیشه کنار غذا سرو میشه. از یکی از متخصصین تشریفات و آداب معاشرت درخواست کردیم تا تو تهیه ی این نوشته که به روش خوردن زیتون در تشریفات و ضیافت میپردازیم کمکون کنه . ۱) از چنگال استفاده کنید. معمولا تو سالادها و یا بصورت جداگانه […]
تو این نوشته ۵ روش استفاده از زیتون رو به شما پیشنهاد میکنیم. ۱) نان با زیتون: اگه هنوز این ترکیب رو امتحان نکردید پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید. زیتون هم عطر و ژعم بسیار عالی به نان میده و هم ارزش غذایی نان رو خیلی بالا میبره. به خمیر تکه های ریز زیتون (کم […]
اگه تصور میکنید زیتون سبز و زیتون سیاه، مثل سیب قرمز و سیب زرد، دو نوع متفاوت از زیتون هستند اشتباه میکنید. بذارید براتون توضیح بدیم: رنگ زیتون به میزان رسیده بودن اون هنگام برداشت بستگی داره، زیتون سبز قبل از رسیدن کامل چیده می شه و زیتون سیاه رو هنگام رسیدن کامل میچینن، وقتی […]
