تو این نوشته به 5 اشتباه بزرگ در مورد روغن زیتون که در مورد استفاده و نگهداری روغن زیتون اتفاق میوفته میپردازیم.
1) روغن زیتون رو در معرض نور و گرما نگه ندارید
به هیچ وجه روغن زیتون رو کنار اجاق گاز یا کنار پنجره (در معرض نور) قرار ندید. نور، گرما و اکسیژن باعث فاسد شدن روغن زیتون میشن. بنابراین روغن زیتون رو باید تو ظرف کدر و سربسته و تو محیط خنک و تاریک نگهداری کنید.
2) روغن زیتون رو به مدت طولانی نگهداری نکنید
بعد از باز کردن پلمپ بسته بندی روغن زیتون، (اگه تو شرایط مناسب نکهداری بشه) دو ماه فرصت دارید که استفاده اش کنید. بنابراین به اندازه ی مصرف قبل از دو ماه، روغن زیتون بخرید.
5 اشتباه بزرگ در مورد روغن زیتون
3) تست یخچالی نکنید
برخی تصور میکنند که روغن زیتون در دماهای پایین جامد میشه. و این رو معیار تشخیص روغن زیتون با کیفیت بالا تلقی میکنن. این تست به درد نمیخوره و به هیچ وجه نمیتونه معیاری برای تشخیص کیفیت روغن زیتون باشه.
4) از روغن زیتون تو حرارتهای بالا استفاده نکنید
روغن زیتون از جمله روغنهاییه که تو حرارتهای بالا (بالاتر از ۱۹۰ درجه سانتی گراد) دود میکنه، و توانایی تحمل حرارتهای بالا رو نداره.
( اطلاعات بیشتر در اینجا )
5) روغن زیتون استفاده شده رو دوباره استفاده نکنید
استفاده ی مجدد از روغن زیتون میتونه سلامتی شما رو به خطر بندازه. به علاوه روغن زیتون در این صورت طعم نامطلوبی رو‌به غذای شما میده.
6) روغن زیتون ارزان نخرید
روغن زیتون تو کشور ما کمتر از بقیه ی کشورهایی که تولید کننده ی روغن زیتون هستند تولید میشه، بنابراین ارزان بودن روغن زیتون تو ایران منطقی نیست.
البته این به این معنی نیست که هر روغن زیتون گران قیمتی روغن خوبیه اما هیچ روغن زیتون ارزان قیمتی (ارزان تر از قیمت بازار) روغن خوبی نیست.
( اینجا روشهای تشخیص روغن خوب رو‌بشناسید )
امیدواریم تونسته باشیم با ذکر 5 اشتباه بزرگ در مورد روغن زیتون، که ممکنه هرکسی مرتکب اونا بشه به شما در استفاده درست از این روغن سالم کمک کرده باشیم.
- آردوج
- تیر 18, 1400
یک دیدگاه برای “5 اشتباه بزرگ در مورد روغن زیتون”
ممنون که این موارد هم اطلاع رسانی میکنید