عطر یعنی بویی که از برنج خام یا پخته استشمام میکنین، یا هنگام پخت فضا رو پر میکنه و طعم فقط موقع خوردن مشخص میشه.
بعضی از برنج ها عطر قوی و طعم ضعیف دارند و بعضیا هر دو رو دارند و بعضیا هیچ کدومو ندارن
در بین برنج های طارم و شمال، اونی که هر دو رو باهم داره برنج علی کاظمیه، اوناییکه عطر متوسط ولی طعم قوی دارن “دم سیاه، طارم و هاشمی” ان و اونی که کمتر بقیه عطر و طعم داره برنج صدریه.
ولی تو قد کشیدن برنج صدری از بقیه جلوتره.
…
- آردوج
- اردیبهشت 13, 1400
