![اسیدیته در روغن زیتون](https://ardoj.com/wp-content/uploads/2021/08/Acidity-in-olive-oil-4-1024x1024.jpg)
اسیدیته روغن زیتون درصد اسیدهای چرب آزاد موجود در روغن، بر حسب اسیداولئیک را نشان می دهد و شاخص اصلی کیفیت روغن زیتون است. هرچه میزان آن بیشتر باشد، کیفیت روغن ضعیف تر است. با افزایش اسیدیته در روغن زیتون تلخی آن افزایش یافته و ماندگاری آن کاهش پیدا میکند. همچنین اسیدیته ی بالا در […]
- آردوج
- مرداد 25, 1400