دستور تهیه مربای زیتون

کسانی که نام مربای زیتون را قبلاً نشنیده و آن را مزه نکرده اند، حتما این دستور تهیه را امتحان کنند. از بافت و طعم و ظاهر آن شگفتزده خواهید شد..
مربای زیتون با رنگ و طعم منحصر به فرد خود بسیار جذاب است. بنابراین اجازه دهید نگاهی به مواد مورد نیاز بیندازیم.

موادی لازم برای تهیه ی مربای زیتون

• 1 کیلوگرم زیتون سبز بی هسته
• 4 پیمانه شکر
• 1 عدد پرتقال
• آب به اندازه کافی (تقریبا نصف لیوان)
• 4-5 عدد میخک صدپر (میتوانید چیز دیگری جایگزین کنید)

طرز تهیه:

1. زیتون های بی هسته را درون یک قابلمه بریزید ، آب را روی آن بریزید و بگذارید بجوشد.
2. نمک و ترشی زیتون وقتی مدتی بجوشد از بین می رود. زیتون جوشانده را صاف کرده و منتظر بمانید تا آب آن گرفته شود.
3. پوست یک پرتقال را جدا کرده و به نوارهای کوچک برش دهید.
4. پس از ریختن نصف لیوان آب و شکر در قابلمه مربا ، شربت را روی حرارت متوسط ​​بپزید. و مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود. وقتی شکر ذوب شد ، میخک و پوست پرتقال را اضافه کنید.
5. پس از آماده شدن شربت، زیتون را اضافه کنید.
6. وقتی مربا زیتون که حدود 20 تا 30 دقیقه جوشانده شود به غلظت غلیظ میرسد، و در این زمان آب لیمو را به آن اضافه کنید.
7. بعد از اینکه مربا چند دقیقه جوشید. آن را از روی گاز برداشته و بگذارید به دمای محیط برسد.
8. مربا را داخل شیشه بریزید. نیم سانتی متر فضا روی شیشه خالی بگذارید و درب آن را ببندید.
9. شیشه را برگردانید و بگذارید 12 ساعت در همین حالت بماند.
10. نوش جان.