طرز تهیه ی شاک شوکه یا شاکشوکا

یه املت مدیترانه‌ای لذیذ و متفاوت

شاک شوکه یا شاکشوکا چیه؟
شاکشوکا یه املت سنتیه که معمولا بعنوان صبحانه سرو میشه و انقدر پرطرفداره که تو تمام کشورهای حاشیه ی مدیترانه، از آسیا تا آفریقا و اروپا پیدا میشه. یه صبحونه گیاهی خوش طعم و کامل!

موادی که لازم داریم:
یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه
– نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
– ۴حبه سیر له شده
– روغن زیتون
– تخم گشنیز سابیده نصف قاشق چای خوری
– نمک
– فلفل
– یه دونه پیاز خرد شده
– ۵ تا گوجه فرنگی
– پنیر سفید ( فتا ) خرد شده ۱۵۰ گرم
– رب گوجه نصف قاشق غذاخوری
– پودر زیره سبز یا سیاه
– نصف لیوان آب
– ۳ تا تخم مرغ
– گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده

روش تهیه:
گوجه فرنگی ها رو با غذاساز پوره کنید تا له بشن.
روغن زیتون رو توی ماهیتابه را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید تا روی حرارت نرم بشن و همش بزنین تا نسوزه
سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل رو اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مخلوط بشن و همدیگه بپزن.
رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. باید آب خوراک کاملا بخار بشه و خوراک غلیظ بشه.
– تو یکی دو جای خوراک با قاشق جای خالی ایجاد کنید و تخم مرغ ها رو تو اون جاهای خالی بریزید. نذارید زرده ها خیلی سفت بشن .
در مرحله ی آخر هم تکه های پنیر و سبزی خرد شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید و بذارید یکم حرارت ببینه و بعد آماده میشه.