جمعه های مدیترانه ای
جمعه ی این هفته سالاد ساده و خوشمزه ای از کتاب مستطاب آشپزی رو به شما پیشنهاد میکنیم.
دهقانان یونانی با استفاده از موادی که در اختیار داشتند، ترکیب ساده‌ای رو برای صبحانه آماده می‌کردند و به همین دلیل است که سالاد روستایی یونانی‌ها، یکی از ساده‌ترین سالادهاییه که تو رستوران‌های دنیا سرو می‌شه. زیتون حلقه شده و روغن زیتون، همراه با پنیر صبحانه‌ای که لابه‌لای سبزیجات ریخته می‌شه، طعم خاص و متفاوتی رو به این سالاد ساده میده. اگه می‌خواهید این سالاد رو به شیوه حرفه‌ای‌ها آماده کنید، می‌تونید برای مزه‌دار کردنش از پونه کوهی هم استفاده کنید.
سالاد روستایی یونانی
موادی که لازم داریم:
کاهو (خرد شده) یک بوته
زیتون (بدون هسته) ۱۰ تا ۱۵ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز (تخم گرفته و خرد شده) یک عدد
پیاز کوچک (حلقه شده) یک عدد
خیار (بدون پوست و سکه‌ای خرد شده) دو عدد
پنیر (خرد شده) ۱۰۰ گرم
ترخون تازه (ساطوری) سه شاخه
آویشن (ساییده) نصف قاشق چای‌خوری
روغن زیتون سه تا چهار قاشق غذاخوری
لیمو دو عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
سالاد روستایی یونانی
دستور تهیه سالاد روستایی یونانی:
برای تهیه این سالاد ساده و خوشمزه و سالم به روش یونانی‌ها، قبل از هرچیزی سبزیجات رو خوب شست‌وشو بدید و خرد کنید. لیموی تازه رو آب بگیرید و کنار بذارید. همه سبزیجات گفته شده در این دستور پخت رو تو یه کاسه بزرگ ترکیب کنید. بعد مکعب‌های پنیر رو هم به سبزیجات اضافه کنید و روی مواد نمک و فلفل بپاشید و آنها رو زیر و رو کنید.
حالا سالاد ساده روستایی رو که بعضی از ترکیباتش با سالاد شیرازی خودمون مشترکه رو سرو کنید. در آخر آبلیمو و روغن زیتون را هم روی سالاد بریزید و مواد رو یه بار دیگه زیر و رو کنید و سرو کنید.
برای مشاهده همه رسپی های جمعه های مدیترانه ای اینجا کلیک کنید
- آردوج
- تیر 25, 1400
