نحوه درست کردن ترشی لبنانی با روغن زیتون
ترشی لبنانی یه ترشی خیلی خوشمزه و عالیه که تو لبنان طرفدارای زیادی داره و همینطور تو ایران هم ازش استقبال خوبی میشه. وجود روغن زیتون باعث میشه که مزه واقعا دلپذیری پیدا کنه. این ترشی رو میشه کنار غذاهایی ایرانی سرو کرده و یه چاشنی خوشمزه کنار غذاست. و در جمعه های مدیترانه ای این هفته طرز تهیه اون که خیلی راحته بهتون میگیم.
مواد لازم:
- نصف قاشق غذاخوری پودر کاری
- دو قاشق غذاخوری پودر انبه
- ۴ عدد فلفل سبز
- یک پیمانه موسیر (میتونید استفاده نکنید)
- یک پیمانه سیر
- نمک به مقدار لازم
- دو عدد هویج خرد شده و نیم پز شده
- یک پیمانه قارچ ورقه یا خرد شده
- یک پیمانه زیتون بی هسته
- یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
- سرکه به مقدار لازم
- نصف لیوان تمبر هندی آب شده (میتونید استفاده نکنید)
- ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
- یک عدد بادمجان خرد شده و نیم پز شده با سرکه (میتونید استفاده نکنید)
دستور تهیه ترشی لبنانی:
- اول زیتون بی هسته رو آماده کنید. زیتون سبز یا سیاه میتونید استفاده کنید و فرقی نداره.
- زیتون ها رو خرد کنید.
- بعد قارچ ها را بشورید و اونارو به صورت ورقه ورقه خرد کنید.
- اگر دوست داشتید میتونید ذرت هم داخل ترشیتون بریزید.
- همه مواد لازم رو باهمدیگه مخلوط کنید و آروم سرکه هم بریزید تا به غلظت دلخواهتون برسه.
- در آخر ترشی رو داخل ظرف شیشه ای یا پلاستیکی که درشت محکم باشه بریزید و تو یه جای خشک و تاریک بزارید.
- وقتی یه هفته بگذره میتونید در ترشی رو باز کنید و نوش جان کنید.
- آردوج
- مرداد 15, 1400
