جمعه ی این هفته یه غذای به یاد ماندنی برای کسایی که طرفدار پاستا و ماکارونی هستند، داریم.
میگو، سس مخصوص و روغن زیتون طعمی کاملا متفاوت از دستور های پخت انواع دیگه ی پاستا برای شما خواهد داشت و پاستای میگو طعم جدید سفره شماست. برای تهیه ی این غذا استفاده از ماکارونی یا پاستا تفاوت چندانی نداره. اما اگه از پاستا استفاده میکنید سعی کنید از پاستای نازک استفاده کنید.
موادی که برای ۴ نفر لازم داریم:
- ۵۰۰ گرم پاستا یا ماکارونی
- روغن زیتون
- ۵۰۰ گرم میگوی پاک شده و خرد شده
- ۵ حبه سیر له شده
- یه قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- نصف قاشق چای خوری تکه های فلفل دلمه ای قرمز
- ۱ دونه لیمو ی تازه
- ۱ فنجان جعفری تازه و خرد شده
- ۲ یا ۳ تا گوجه فرنگی خرد شده نگینی
- پنیر پارمزان (به دلخواه)
- نمک
دستور تهیه ی پاستای میگو (شریمپ پاستا):
پاستا رو تو آب جوش بپزید. یادتون باشه نمک اضافه کنید.
در هنگام پخت پاستا، میگو رو هم تو ماهیتابه با یه مقدار روغن زیتون و حرارت متوسط بپزید.
(اگه میگو شما یخ زده باشه، باید قبل از پخت یخش آب بشه)
درست کردن سس پاستای میگو:
پس از پخت میگو، پیازها و سیرها رو با یک‌کم نمک، پونه کوهی و کمی فلفل دلمه ای قرمز با روغن زیتون و حرارت کم تفت بدید و مرتبا هم بزنید. بعد از ۲ دقیقه آبلیمو و پوست لیمو رو بهش اضافه کنید. در آخر، حدود ۳۰-۴۰ ثانیه قبل از برداشتن ماهیتابه از روی حرارت، جعفری و گوجه فرنگی رو به محتویات ماهیتابه اضافه کنید.
تو مرحله ی بعدی سس رو با پاستا مخلوط کنید. توجه داشته باشید که سس باید به کل پاستا برسه. بنابراین خوب مخلوط کردن مهم هست.
بعد میگو رو به پاستا اضافه کنید و دوباره به آرومی هم برنید.
تو مرحله ی آخر میتونید مفدار بیشتری جعفری، فلفل قرمز و پنیر پارمزان بهش اضافه کنید. و حالا پاستای میگو آماده هست.
- آردوج
- مرداد 1, 1400
