جمعه های مدیترانه ای جمعه ی این هفته سالاد ساده و خوشمزه ای از کتاب مستطاب آشپزی رو به شما پیشنهاد میکنیم. دهقانان یونانی با استفاده از موادی که در اختیار داشتند، ترکیب ساده‌ای رو برای صبحانه آماده می‌کردند و به همین دلیل است که سالاد روستایی یونانی‌ها، یکی از ساده‌ترین سالادهاییه که تو رستوران‌های […]
چطور از روغن زیتون در سالاد استفاده کنیم؟ یکی از بهترین راههای مصرف روغن زیتون، استفاده از روغن زیتون تو سالاد هست. روغن زیتون روغنیه که عطر و آرومای منحصر به فردی داره و اگه با سبزیجات مخلوط بشه میتونه به نوعی مکمل طعم سبزیجات باشه و استفاده از سبزیجات رو لذتبخش تر بکنه. از […]
جمعه های مدیترانه ای امروز غذایی متفاوت به شما پیشنهاد خواهیم کرد؛ «اسپاناکوپیتا» یک دسر فوق العاده ی یونانی اسپاناکوپیتا با پر کردن موادی مثل اسفناج و پنیر فتا داخل لایه های خمیر فیلو درست میشه. اسپاناکوپیتا را می تونید تو یه ظرف قابلمه بزرگ درست کنید یا به اشکالی مثل مربع، مثلث یا حتی […]
جمعه های مدیترانه ای جمعه ی این هفته میخوایم بریم سراغ شاورمای مرغ. یکی از غذاهای دوست داشتنی عربی که رنگ رخسار خبر میدهد از سر درون! اما دستور تهیه ی شاورمای مرغ موادی که لازم داریم: -سینه مرغ ۲ تا -روغن زیتون نصف لیوان -آبلیمو نصف لیوان -ادویه کاری یه قاشق غذاخوری -نمک و […]
جمعه های مدیترانه ای جمعه ی این هفته میخوایم روشی مدیترانه ای برای پخت ماهی سالمون بپردازیم که برای آماده سازیش کمتر از ۲۰ دقیقه زمان نیاز هست. موادی که لازم داریم: یه ماهی سالمون ۲تا لیمو بزرگ (با پوست) ۲تا سیر سالم روغن زیتون پونه، پاپریکا و فلفل سیاه به مقدار دلخواه فویل آلمینیومی […]
جمعه های مدیترانه ای طبق روال جمعه ی هر هفته، امروز هم دستور تهیه ی یک خوراک مدیترانه ای داریم. سالاد تبوله یکی از سالادهای خوشمزه ی مدیترانه ایه که در کنار غذا یا بعنوان پیش غذا و حتی بعنوان غذایی سبک سرو میشه. برای تهیه ی این سالاد به: بلغور گندم: نصف پیمانه جعفری: […]
اگه میخواهید به سلامت قلبتون کمک کنید نیاز دارید چربی های بد (اشباع و ترانس) رو با چربی های سالم (غیر اشباع و چند غیر اشباع) جایگزین کنید. بدن ما روزانه از طریق غذا، روغنها و چربی های مختلفی دریافت میکنه مه بعضی از اونها میتونن مضر و بعضی دیگه میتونن مفید باشن. بنابراین مهمه […]
روغن زیتون بسیار سالمی هست. این روغن، روغن اصلی آشپزخانه در بسیاری از خانه های مردم جهان به حساب می آید. با این حال، بسیاری از مردم معتقدند که به دلیل محتوای چربی اشباع نشده برای پخت و پز مناسب نیست. برخی دیگر ادعا می کنند که اتفاقا روغن زیتون یک گزینه عالی برای پخت […]
یه املت مدیترانه‌ای لذیذ و متفاوت شاک شوکه یا شاکشوکا چیه؟ شاکشوکا یه املت سنتیه که معمولا بعنوان صبحانه سرو میشه و انقدر پرطرفداره که تو تمام کشورهای حاشیه ی مدیترانه، از آسیا تا آفریقا و اروپا پیدا میشه. یه صبحونه گیاهی خوش طعم و کامل! موادی که لازم داریم: یک عدد چیلی یا فلفل […]
“فتوش” یکی از انواع سالادهای مشهور تو لبنانه که پیشنهاد میکنیم از دستش ندین. اجزای اصلی: کاهو، اندازه متوسط ۵ تا خیار متوسط ۵ تا گوجه فرنگی متوسط یه دسته جعفری یه دسته نعنا یه دونه فلفل دلمه ای سبز شیرین که بصورت نگینی برش خورده ۳ تا پیاز متوسط خرد شده ۵ تا تربچه […]
