دلیل تلخی زیتون و زیتون تلخ زیتون میوه ی درخت زیتون است. این میوه در کل فرایند رسیدن روی درخت تلخ و غیر قابل خوردن است. ماده ای که آن را غیرقابل خوردن می کند اولئوروپین است. اولئوروپبن یک ترکیب فنلی است که در زیتون سبز و برگ درخت زیتون به وفور یافت میشود. تلخی […]

تاثیرات دارویی اولئوروپین زیتون و روغن آن از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای و مورد استفاده ی مردم جهان هستند. ترکیبات اصلی روغن زیتون شامل اسید اولئیک، ترکیبات فنلی و اسکوالن است. ترکیبات فنلی ، هیدروکسی تیروزول و اولئوروپئین ، باعث ایجاد طعم تلخی در زیتون و روغن زیتون می‌شوند. مقاله ی زیر فعالیتهای دارویی […]

درخت زیتون یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده در طول تاریخ است. برگ های زیتون مزایای بسیاری برای سلامتی و تنظیم فشار خون ، کاهش سطح قند خون و تقویت ایمنی بدن دارند. که در مقاله فواید برگ زیتون برای سلامتی به آن ها پرداخته ایم. طرز تهیه چای برگ زیتون مواد تشکیل دهنده: […]

در بسیاری از دستورالعمل های پخت و پز می توانید از روغن زیتون به جای کره استفاده کنید. فارغ از طعم منحصر به فردی که روغن زیتون دارد با اینکار در حقیقت چربی اشباع را با چربی های سالمتر جایگزین میکنید. روغن زیتون سرشار از چربی های اشباع نشده است. قلب انسان با چربی های […]

از هر برسی که برای آرایش استفاده میکنید تمیز کردن برس آرایش بعد از استفاده و تمیز نگه داشتنش خیلی مهمه. چون اگه تمیزش نکنید مواد آرایشی روش میمونه و فاسد میشه، و شما دفعه ی بعدی این مواد فاسد رو به پوستتون انتقال میدین که باعث بروز عوارض پوستی میشه. یا اگه بطور صحیح […]

رنگ‌ روغن زیتون روغن زیتون خوب چه رنگی است؟آیا رنگ روغن می‌تواند معیاری برای سنجش کیفیتش باشد؟چرا رنگ روغن های زیتون متفاوت است؟این سوالات درباره ی رنگ‌ روغن زیتون سوالاتی است که خیلی از مردم میپرسند. در این مقاله بطور اختصاصی به رنگ‌ روغن زیتون خواهیم پرداخت. اگر شما نیز ابهامات و سوالاتی در مورد […]

بررسی دلایلی که باید زیتون بخوریم توسط محققان زیتون میوه ای از درخت زیتون است. و علاوه بر اینکه روغن زیتون استفاده و فواید فراوانی دارد، خود زیتون نیز به عنوان میان وعده ای خوشمزه شناخته میشود. دیدگاه کریستین کرک پاتریک کریستین کرک پاتریک ، متخصص تغذیه و مدیر خدمات تغذیه سلامتی در موسسه سلامتی […]

تو این نوشته به روش نگداری روغن زیتون تو‌ خونه میپردازیم تا به شما همه ی نکات لازم برای اینکه روغن زیتونتون تازه بمونه رو‌ آموزش بدیم. اگه روغن زیتون درست نگهداری نشه زود فاسد میشه و استفاده از روغن زیتون فاسد برای سلامتی خطر داره بنابراین روش صحیح نگهداری این روغن خیلی مهمه و […]