تاثیرات دارویی اولئوروپین زیتون و روغن آن از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای و مورد استفاده ی مردم جهان هستند. ترکیبات اصلی روغن زیتون شامل اسید اولئیک، ترکیبات فنلی و اسکوالن است. ترکیبات فنلی ، هیدروکسی تیروزول و اولئوروپئین ، باعث ایجاد طعم تلخی در زیتون و روغن زیتون می‌شوند. مقاله ی زیر فعالیتهای دارویی […]
منشأ زیتون از کجای دنیا است؟ زیتون بومی آسیای صغیر بوده و از 6000 سال پیش از امپراتوری ایران، سوریه و فلسطین به بقیه حوضه مدیترانه منتقل شده است. این درخت یکی از قدیمی ترین درختان شناخته شده کشت شده در جهان است که قبل از اختراع زبان رشد می کرده است. 3000 سال قبل […]
روغن زیتون چقدر برای بدنسازان مفید است؟ روغن زیتون برای بدنسازیروغن زیتون با کیفیت از نظر تغذیه ای غنی است ، و دارای آنتی اکسیدان ها و چربی های اشباع نشده مفید برای بدن سازی است. آنتی اکسیدان ها آسیب سلولی را کاهش می دهند در حالی که چربی های اشباع نشده باعث تولید پروتئین […]
در بسیاری از دستورالعمل های پخت و پز می توانید از روغن زیتون به جای کره استفاده کنید. فارغ از طعم منحصر به فردی که روغن زیتون دارد با اینکار در حقیقت چربی اشباع را با چربی های سالمتر جایگزین میکنید. روغن زیتون سرشار از چربی های اشباع نشده است. قلب انسان با چربی های […]
سرکه بالزامیک عطر و طعم کاملی به مرغ کبابی میدهد. این یک دستور العمل آسان، سریع و خوشمزه است. مواد لازم مرغ کبابی با سرکه بالزامیک: 450 الی 550 گرم مرغ 3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون 4 حبه سیر خرد شده 1 قاشق چایخوری نمک دریا 1/2 قاشق چایخوری […]
مطالعه ای که در ماه ژوئیه توسط IOC منتشر شد مشخصات اخلاقی افرادی که با روغن زیتون سر و کار دارند و از آن استفاده می کنند را بیان میکند. یافته ها جالب هستند و مسلماً بحث جدیدی در مورد این بخش ایجاد می کنند. کسانی که با روغن زیتون سر و کار دارند و […]
سس مایونز چاشنی ایه که خیلی تو ساندویچ ، همبرگر و سالاد استفاده میشه. چون خیلی استفاده میشه، برند های زیادی سس مایونز رو به بازار عرضه کردند و بازارشون خیلی رقابتی شده. اما تو این نوشته میخواهیم به شما دستور تهیه ی نوعی سس مایونز رو بدیم که هیچ برندی نتونه باهاش رقابت کنه! […]
طرز تهیه ماهی قزل‌آلا کبابی تو خونه به صورت خیلی سریع و راحت. آماده سازی اون کمتر از پنج دقیقه طول می کشه. میتونید در کنار سالاد یا برنج سرو کنید و در کمتر از نیم ساعت یک شام سالم و خوش طعم روی میز داشت باشید! راز پخت عالی ماهی قزل‌آلا کبابی من دوست […]
از هر برسی که برای آرایش استفاده میکنید تمیز کردن برس آرایش بعد از استفاده و تمیز نگه داشتنش خیلی مهمه. چون اگه تمیزش نکنید مواد آرایشی روش میمونه و فاسد میشه، و شما دفعه ی بعدی این مواد فاسد رو به پوستتون انتقال میدین که باعث بروز عوارض پوستی میشه. یا اگه بطور صحیح […]
ساکنان یک جزیره که بیش از 100 سال عمر میکنند مطالعات جدید نشان می دهد که مصرف روغن زیتون در حفظ سلامت قلب و عروق و تحرک در افراد سالخورده جزیره ساردینیا نقش مهمی داشته است. طی تحقیقاتی که در یکی از مناطق آبی قدیمی (مناطقی که تعداد افراد زیادی در آنجا عمر طولانی دارند) […]
